GASTRONOMÍA NIKKEI - PERUANA & JAPONESA

Roll Nikei

NIKKEI MAKI (10 bocados)

Especialidad de la casa: Una fusión Peruana y Japonesa donde se mezclan los mejores sabores e ingredientes de ambos países.

CREACIONES DEL MAESTRO

Mancora Maki

Exquisito roll relleno de crocante chicharrón de Reineta, Queso Crema y Cebollín, bañado en nuestra deliciosa Salsa a lo Macho y acompañado de Criolla

$ 5.990

Mignon Maki

Roll bañado en exquisita salsa mignon, flambleada en cognac, bechamel, y toques de tocino, champignon y vino. Relleno con queso crema cebollín y camarón furai.cebollín y camarón furai.

$ 6.200

Florentina Maki

Roll bañado en suave Salsa Florentina, crema, champiñon y espinaca, relleno con Queso Crema, Cebollín y Camarón Furai.

$ 6.200

ROLLS CROCANTES NIKKEI

Causa Real Maki

Roll a base de Causa Limeña, relleno de Carne de Jaiba, Cebolla Caramelizada, Queso Crema, Palta, Pimiento Morroneado, envuelto en panko, servido con salsa ponzu y criolla

$ 6.400

Jaiba Maki

Roll bañado en exquisita salsa a la parmessana a base de jaiba, bechamel, vino blanco y toques de queso parmessano. Relleno con queso crema, cebollín y camarón furai, envuelto en pollo y tempurizado.

$ 6.800

Roll Roys

Roll en base de nori y salmón, relleno masago, camarón , queso crema y cebollín. Es empanisado y frito, decorado en chimichurri y toques de limón de pica, acompañado con salsa ponzu.

$ 6.900

Doble Biffe Okita

Sabroso roll relleno con filete con aderezo de anticucho, queso crema y cebollín envuelto en lámina de filete empanizado y frito, bañado en salsa Okita nikkei.

$ 6.600

Ebi Okita Maki

Exquisito roll relleno con queso crema, cebollín y camarones ecuatorianos envuelto en lámina de filete empanizado y frito, bañado en salsa Okita nikkei.

$ 6.200

Doble Tory Okita Maki

Exquisito roll relleno con queso crema, cebollín y pollo en salsa de anticucho envuelto en pollo empanizado y frito bañado en salsa Okita.

$ 5.900

Doble Sake Okita Maki

Exquisito roll relleno con queso crema, cebollín y salmón en salsa de anticucho envuelto en salmón empanizado y frito bañado en salsa Okita.

$ 6.700

ROLLS FLAMBEADOS NIKKEI

Queso Parrillero Maki

Exquisito roll en base de arroz, relleno con camarón furai y palta envuelto en queso crema, bañado en salsa unagui toques de chimichurri y flambeada.

$ 5.900

Anticu Maki

Roll relleno con Camarón Furai y Palta, envuelto en filete de vacuno con aderezo de anticucho, acompañado de una suave salsa de huacatay y flambeado, decorado con Criolla y Papas al Hilo

$ 5.900

Niku Maki

Roll cubierto en filete, aderezados con aliños peruanos, shishimi y aceite de oliva, relleno con camarón apanado crujiente, palta y con una suave salsa al rocoto y flambeada.

$ 5.900

Spicy Maki

Delicioso roll relleno de Camarón Furai y Palta, acompañado de un delicioso tartar de mariscos en aji amarillo flambeado.

$ 6.100

Parmesano Spicy Maki

Exquisito roll relleno con Ostiones salteados al vino, Palta y Cebollín, acompañado de tartar de mariscos en aji amarillo y queso parmesano flambeado.

$ 7.500

Chicken Maki (A la Plancha)

Roll relleno de Camarón, Queso Crema y Palta, envuelto en Pollo a la plancha, acompañado de una salsa de tamarindo y quinoa.

$ 5.900

Smoked Tuna

Roll relleno con palta, camarón furai y cebollín envuelto en una delgada lámina de atún fresco y flambeado bañado en leche de tigre al ají amarillo en criolla.

$ 6.200

ROLLS FRÍOS NIKKEI

Causa Maki

Roll a base de causa limeña, relleno de Aceitunas, Camarón y Pulpo, envuelto en palta y bañado en salsa de olivo morado

$ 5.900

Acevichado salmón maki

Roll relleno con anguila, salmón, palta y masago cubierto en salmón, bañado en una exquisita salsa de leche de tigre, toque de cremas de coco y decorado con camote.

$ 6.900

Acevichado camote maki

Roll relleno con reineta, pulpo y camarón marinado, cubierto en plaquetas de camote, bañado en crema de leche de tigre y decorado en papas al hilo.

$ 6.100

Tiradito Maki

Roll relleno con Palta, Camarón Furai y Cebollin, envuelto en una delgada lamina de atún fresco, bañada en leche de tigre al aji amarillo

$ 5.900

Peruvian Maki

Roll relleno con Camarón, Pulpo y Cebollín, cubierto con una delgada lamina de reineta fresca, bañado en leche de tigre, decorado con papas al hilo

$ 6.100

Ceviche maki

Roll relleno con camarón furai, cebollín y pulpo, toque de camote glaciado y cancha, bañado en crema de leche de tigre y rociado con cilantro en polvo.

$ 6.200

Huancaína maki

Roll relleno con camarón furai, palta y bañado en una deliciosa salsa huancaína, decorado con cebollas en plumas y papas crocantes al hilo.

$ 5.900

Tartar maki

Roll relleno con camarón furai y palta acompañado de un delicioso tartar de camarones en base a leche de tigre y polvoreado en cilantro.

$ 6.500

Tropical maki

Roll relleno con camarón tempura y queso crema , cubierto en una delgada lámina de mango , bañado en almíbar de maracuyá y decorado .

$ 5.900

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