Filete Andino (250 grs)

Filete a la parrilla con toques de chimichurri, servido sobre delicioso espejo de salsa huancaina, majado de papa con huacatay y aliños peruanos, decorado con tomates asados al olivo y criolla

Filete Chaleño

Filete a la plancha en salsa de lomo saltado, servido sobre puré de choclo especiado, acompañado de papas al hilo y tomates cherrys salteados.

Atún del Archipiélago

Lomo de Atún de Isla sellado en costra de pimientas mechado con espárragos, servido con tomate cherry salteado al vino blanco, palta en cubos al chile y papas al hilo.

Salsa Florentina

Camarones ecuatorianos salteados en mantequilla, vino blanco con espinacas y champiñones salteados.

Reineta

Salmón

Filete

Salmon en costra de especias de jamaica

Servido sobre pure de camote con tocino crocante, nuez moscada con toques de oliva, acompañado de criollita de mango.

Pulpo Grillado

Tentáculos de pulpo marinado en finas hierbas, grillado y servido con yucas lionesas, chimichurri y criollita.

Risotto Quinua Al Pesto

Quinua cocinada con pesto, aromatizada con vino blanco y toques de queso parmesano, coronada con pescado crocante en sésamo.

Reineta

Salmón

Atún

Risotto Quinua Al Ají Amarillo

Risotto de quinua con ají amarillo, aromatizada con vino blanco y toques de queso parmesano, coronada con pescado crocante en sésamo.

Reineta

Salmón

Atún